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はつらつ食堂「はつらつ」とした毎日のために、ローカロリー・ローコレステロールで栄養バランスが良く、季節感のあるレシピをご紹介していきます。
タケノコごはん
タケノコは、食物繊維が豊富で、血糖値・コレステロールの上昇を抑える働きがあると言われています。
鶏肉の木の芽味噌焼き
菜花添え 良質のタンパク質を含む鶏肉を、香り豊かな木の芽味噌で焼き上げました。鶏肉は、脂肪の少ない胸肉を使いましょう。
フキとシイタケの煮浸し
抗酸化成分が豊富に含まれているフキを、がんや生活習慣病予防に役立つ成分を含むシイタケと一緒にあっさり炊きました。
ハマグリとウドのお吸い物
抗酸化成分を含むウドと、ハマグリ、新ワカメのお吸い物。春らしい取り合わせです。 ※写真はイメージです。
食材のここがポイント!
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